Pain blanc

Un classique pour les amateurs de pain blanc

Farine de froment

Catégorie : Boulangers

Description

Description

Recette: Pain blanc

Ingrédients :

  • 1000 g de farine blanche
  • 550 g d'eau
  • 15 g de saindoux ou margarine
  • 25 g de levure fraîche ou 15 g de sèche
  • 17 à 20 g de sel

Panification :

  • Pétrir 8 minutes en 1re vitesse et 3 à 4 minutes en 2e vitesse.
  • Laisser reposer 20 minutes.
  • Détailler et façonner.
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